— PLANTATION 3 STARS —

PLANTATION-3-STARS.jpg

fraîcheur et complExité

Une grande majorité de producteurs de rhum propose un rhum blanc. La Maison Ferrand souhaitait en produire un qui se démarquerait des autres, en utilisant des rhums vieillis et non vieillis et en profitant des talents exceptionnels de la maison pour l’assemblage des cognacs.
Plantation 3 Etoiles est un assemblage de rhums de trois îles : Trinidad (rhums vieillis entre deux et trois ans), Barbade (rhums jeunes) et Jamaïque (rhums très vieux). Cet assemblage a été judicieusement pensé par notre maître de chai et chaque île apporte ses caractéristiques aromatiques.
 

Gold Medal, RumXPCompetition 2015, USA

Gold Medal, RumXPCompetition 2015, USA

93 points, Excellent, Highly Recommended, Ultimate Spirits Challenge 2015, USA

93 points, Excellent, Highly Recommended, Ultimate Spirits Challenge 2015, USA

 

TECHNIQUE

Degré d'alcool : 41,2%
Origine : Trinidad, Barbade, Jamaïque
Matière première : Mélasses
Fermentation : env. 72 heures pour les rhums de la Barbade et de Trinidad, 2 semaines pour le rhum Jamaïcain.
Distillation : Barbade : colonne et à repasse, Trinidad : colonne, Jamaïque : à repasse.

NOTES DE DÉGUSTATION

Assemblage de trois grands crus caribéens, ce rhum blanc possède à la fois richesse et subtilité, jouant tout d’abord dans un registre pâtissier avec ses notes de sucre roux, de banane flambée et d’ananas confit rehaussées de délicates touches de vanille gourmandes. Puis viennent les notes florales, végétales et légèrement épicées pour ne pas dire poivrées, indispensables à un grand rhum blanc ! 

Ce Millésime a été recommandé par Paul Pacult; "★★★★ Très Haute Recommandation"

 
 

ACCORDS CIGARES

Recommandation Cigare de Jean-Marie CORNEC
(Président de plusieurs clubs de dégustation de rhums et cigares et Président du Jury des Rhum Fest Awards, France)

Alliances Pays Cigares
Alliance sur la similitude (douceur) Cuba Rafael Gonzalez – Lonsdales
République Dominicaine Pléiades – Esprit Nomade – Spécial Corona
Alliance sur l’opposition (force) République Dominicaine Davidoff – Millenium blend – Petit corona
Alliance sur la complémentarité Cuba Cuaba – Tradicionales ­Figurado
Honduras Don Tomas – Série Clàsico – Cetro – Lonsdale