— plantation nicaragua 2003 —

PLANTATION-NICARAGUA-2003

Smokista : délicat et épicé

Très révélateur du suave style espagnol, cette version distillée traditionnellement en colonne a vieilli en fûts de bourbon avant de finir son élevage en fûts de cognac. D’une robe d’ambre et d’or, elle dévoile un nez beurré et épicé avec une pointe de fruits cuits. La bouche à l’attaque fine et intense évolue avec ampleur sur des saveurs de banane et noix de muscade, et d’élégantes notes fumées.

TECHNIQUE

Degré d'alcool : 42%
Origine : Nicaragua
Matière première : Mélasses
Fermentation : 2 jours
Distillation : 2003, en colonne
Vieillissement Tropical : neuf ans en fûts de Bourbon, Nicaragua
Vieillissement Continental, Elevage : dix-huit mois en fûts de Pierre Ferrand, Château de Bonbonnet, France.

NOTES DE DÉGUSTATION

Un rhum de premier abord léger avec des notes florales et de sirop de canne qui avec le temps et au fil des gorgées dévoile davantage de fruits tropicaux et secs et d’épices, encadrés par la cannelle et le tabac. Le tout possède une belle rondeur, à la manière d’un nougat, avec un bel équilibre gras / sucré.

SYMBOLIQUE

Sur l’étiquette, on observe la cathédrale baroque coloniale de León ou Cathédrale-basilique royale de l'Assomption de la Bienheureuse Vierge Marie. La frise fait référence à la cordillère des Andes, présente dans les armoiries du Nicaragua.

 
 

ACCORDS CIGARES

Recommandation Cigare de Jean-Marie CORNEC
(Président de plusieurs clubs de dégustation de rhums et cigares et Président du Jury des Rhum Fest Awards, France)

Alliances Pays Cigares
Alliance sur la similitude (douceur) Honduras CAO OSA – Sol ‘T’ – Petitfigurado
Alliance sur l’opposition (force) Cuba Punch – Punch Punch – Corona Gorda
Honduras Zino Classic – N° 8 ­ Churchill
Alliance sur la complémentarité Cuba Hoyo de Monterrey – DoubleCorona
République Dominicaine Balmoral – Añejo 18 ­ Robusto