— plantation panama 2004 —

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HERBÀceo : carresse et enjôlement

Issu d’une distillation à colonne et d’un vieillissement de 9 ans en fûts de Bourbon, il témoigne de la maîtrise d’un superbe élevage. D’une robe d’acajou blond, il exprime d’abord des notes florales de violette, puis la gourmandise des fruits rouge, avant de libérer de sensuels arômes de vanille et de cannelle. Suave et charmeur en bouche, il s’affirme sur une rondeur et une trame charnue. Rond et doux, sa finale longue se pare de saveurs de tabac blond et de bois.

Panama 2000 : Gold Medal, Rum XPCompetition 2012, USA

Panama 2000 : Gold Medal, Rum XPCompetition 2012, USA

Panama 2002 : Gold Medal, Rum Master 2013, UK

Panama 2002 : Gold Medal, Rum Master 2013, UK

 

TECHNIQUE

Degré d'alcool : 42%
Origine : Panama
Matière première : Mélasses
Fermentation : 3 jours
Distillation : 2004, en colonne
Vieillissement Tropical : 9 ans en fûts de Bourbon, Panama
Vieillissement Continental, Elevage : deux ans en fûts de Pierre Ferrand, Château de Bonbonnet, France.

NOTES DE DÉGUSTATION

Un rhum plutôt léger et gourmand évoluant dans un registre de confiserie aux agrumes. Son vieillissement prolongé dans des fûts de grande qualité lui apporte structure et profondeur, avec de chaudes notes épicées et boisées, légèrement tanniques tout en conservant une certaine fraîcheur végétale et fruitée.

Ce Millésime a été recommandé par Paul Pacult; "★★★★ Très Haute Recommandation"

SYMBOLIQUE

L’étiquette met en avant Panamá Viejo, la partie restante de la vielle ville de Panama, la capitale du pays et sa cathédrale. La frise fait référence aux armoiries du Panama en mettant en avant une corne d'abondance.

 
 

ACCORDS CIGARES

Recommandation Cigare de Jean-Marie CORNEC
(Président de plusieurs clubs de dégustation de rhums et cigares et Président du Jury des Rhum Fest Awards, France)

Alliances Pays Cigares
Alliance sur la similitude (douceur) Cuba Quai d’Orsay – Coronas Claro
République Dominicaine Pléiades – Esprit Nomade – Spécial Corona
Alliance sur l’opposition (force) Nicaragua Tatuaje – Gran Coronu – Grand robusto
Cuba Cohiba – Maduro 5 – Genios – Grand Robusto
Alliance sur la complémentarité Nicaragua Oliva – Série ‘V’ – Torpedo


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