2 cl (3/4 oz) de Rhum Plantation Original Dark
2 cl (3/4 oz) de Falernum
2 cl (3/4 oz) de citron vert
2 cl (3/4 oz) de Cocchi Vermouth di Torino
Rincer le verre avec du Laphroaig (Rinse the glass with Laphroaig)
Rum & Chili Hot Cocoa : Elaboré par le Mea Culpa, Nouvelle Zélande
Rhum Plantation Original Dark
Habanero chili scrub
Kokako Cocoa
Bitters de chocolat
Passionfruit Mojito : Elaboré par le bar Monsoon Poon, Auckland, Nouvelle Zélande
Un classique cubain revisité. Fruit de la passion et citron,
avec de la menthe fraîche et du rhum Plantation Original Dark.
Jungle Bird : Elaboré par Carlos Madriz, Mary Célest, Paris, France
4,5 cl rhum Plantation original dark
3 cl Nardini bitter
2,5 cl Jus de citron vert frais
4,5 cl Jus de ananas frais
1,5 cl Sirop de panela (sucre)
Méthode : shaker
Detective Peel's Rum Ender : Elaboré par Christopher Peel, Evans and Peel Detective Agency, Londres, Royaume-Uni
2.25 cl (0.7 oz) Rhum Plantation Grande Réserve 5 ans
1.5 cl (0.5 oz) Rhum Plantation 3 Stars
0.75 cl (0.2 oz) Rhum Plantation Original Dark Overproof
1.5 cl (0.5 oz) Amaro Montenegro
1.5 cl (0.5 oz) Suze
2.25 cl (0.7 oz) Pineau des Charentes
bitter de pamplemousse et Ginger beer
Mettre tous les ingrédients dans un petit fût de cognac et laisser vieillir pendant au moins deux semaines. Une fois le cocktail veilli, verser les ingrédients dans un verre à mélange givré, mélanger et servir dans une coupette.
“Un voyage autour du rhum. le dosage des ingrédients laisse chacun des rhums s'exprimer pleinement ! C'est comme ''The bastard child of a prohibition'' et les cocktails tiki. Ne conduisez pas, après cela, s'il vous plaît.
Dark and Stormy : Elaboré par le bar Monsoon Poon, Auckland, Nouvelle Zélande
Cette boisson de la marine au style des année 1800 est un indispensable. Fait avec amour avec un peu de Rhum Plantation Original Dark, d'angostura bitters et de ginger beer Gladstones.
Bleak House Punch : Elaboré par Thor Bergquist et Alex Skarlen, ECC Chinatown, Londres
3 cl de cognac Pierre Ferrand Ambre
15 cl de rhum Plantation Original Dark
5 cl de dry curaçao Pierre Ferrand
1 cl d'Antica Formula infusée au Rooibos & aux épices
0,5 cl de jus de citron jaune
0,5 cl de jus de pamplemousse
2 cl de champagne
A little R n R : Elaboré par Mea Culpa, Nouvelle Zélande
Rhum Plantation Original Dark
Compote de rhubarbe
Citron Vert
Absinthe
3 Brothers in Spring ▸ élaboré par Marian Krause, Spirits, Cologne, Allemagne
- 5,5 cl rhum Plantation 3 Stars
- 1 cuillère de gelée d'abricot
- 4 feuilles de coriandre
- 1,5 cl sirop de sucre
- 2 cl jus de citron frais
Shaker et filtrer deux fois dans un gros verre avec de gros glaçons.
Décoration : 1 brin de coriandre
« My story with Cognac Ferrand started with a meeting with Alexander. Especially his fascination of what can be done with raw materials, the distillation, his farm house – all that was very impressive. In combination with “ always question your actions and try to improve them ”, that pretty much sums up what I took away from that visit. The Cognac works wonderfully in bars, as it brings enough % Vol. with it and corresponds beautifully with other ingredients. This Cognac can furthermore also be used in classic recipes. »