— plantation FIJI 2009 —
DROIT ET VIF
Venant tout droit de la South Pacific Distillery aux îles Fidji, cette expression unique, alliance d'alambics pot still et colonne, a été distillée en 2009.
Très intense, ce rhum millésimé, vieilli 7 ans aux Fidji et 2 ans dans les fûts Ferrand en France, est riche et rond, avec des notes de vanille beurrée, de caramel, de cacao, gingembre et touches de noix de coco.
Panama 2000 : Gold Medal, Rum XPCompetition 2012, USA
Panama 2002 : Gold Medal, Rum Master 2013, UK
TECHNIQUE
- Degré d'alcool : 44,8%
- Origine : Fiji Islands
- Distillerie : South Pacific Distillery
- Matière première : Mélasses
- Fermentation : 4 à 5 jours
- Distillation : 2009, en pot still et colonne
- Vieillissement Tropical : 7 ans en fûts de Bourbon, Panama
- Vieillissement Continental, Elevage : 2 ans en fûts Ferrand, Château de Bonbonnet, France
- Substances Volatiles : 300 g/hL AA
- Dosage : 0g/L
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : Vieil or
Nez : Très intense, il s'ouvre sur des notes de figue de Barbarie et présente un profil boisé et huileux. Il devient ensuite plus fruité et épicé sur la banane, la noix de pécan, la noix de muscade et le chêne.
Palais : Riche et rond, avec des notes de caramel vanillé au beurre, de cacao, de gingembre et de notes fruitées de coings, de noisettes et de noix de coco.
SYMBOLIQUE
Le médaillon présent sur l'étiquette symbolise la fleur tropicale, figure de la flore verdoyante des Iles Fidji.
