SUBTIL ET FLORAL

Distillé en alambic à 4 colonnes en 2005, ce rhum est vieilli 11 ans en fûts de Bourbon, puis 2 ans dans des fûts Ferrand en France. Trinidad est l’expression d’un rhum plus moderne dont les notes de fruits créent une explosion d'agrumes et de poire. C'est un rhum frais et floral, en dégustation plaisir.

TECHNIQUE

• Degré d'alcool : 42%

• Origine : Trinidad

• Distillerie : Trinidad Distillers

• Matière première : Mélasses

• Fermentation : 4 jours

• Distillation : 2005, en alambic à 4 colonnes

• Vieillissement Tropical : 11 ans en fûts de Bourbon, Trinidad

• Vieillissement Continental, Elevage : 2 ans en fûts Ferrand, Château de Bonbonnet, France.

• Substances Volatiles : 180 g/hL AA

• Dosage : 14 g/L

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : Topaze précieuse avec patine dorée.
Nez : L'association agrume, pêche et mangue apporte une sensation intense. Le miel fleuri se confond à la muscade.
Légèrement boisé et poivré.
Palais : Explosion d'agrumes (citron) et de poire. L'amande grillée, le pop-corn et le paprika complètent l'évolution.
Finale : Assez longue, à la fois grasse, épicée et boisée.

SYMBOLIQUE

L’étiquette met en scène une plantation avec des bœufs tirant une charrue afin de rappeler que Trinidad a été une terre importante pour la culture de la canne à sucre, avant de devenir une terre de rhum. La frise met en avant un ibis rouge, symbolisant l'île de la Trinité, présent sur les armoiries de Trinidad-et-Tobago.