— PLANTATION XO 20 ÈME ANNIVERSAIRE —

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La quintessence des Caraïbes

Cette cuvée extraordinaire a été créée pour célébrer la 20ème année d'Alexandre Gabriel en temps que Maître Assembleur des rhums Plantation. C’est un assemblage de rhums de 12 à 20 ans d’âge, tous originaires de la Barbade. Il reflète l’expression même de cette île. 

A l’instar des autres rhums Plantation, cette cuvée exotique a vieilli dans son pays d’origine, la Barbade mais a également bénéficiée des bienfaits du vieillissement à Cognac, dans les futs originellement utilisés pour les cognacs Pierre Ferrand. L’assemblage minutieux fut l’œuvre du maître de chai de la Maison Ferrand, selon les méthodes traditionnelles de la région.

 Gold Medal, HKIWSC 2014

Gold Medal, HKIWSC 2014

 Gold Medal, RumXP Competition 2015, USA

Gold Medal, RumXP Competition 2015, USA

 94 points, Excellent, Highly Recommended, Ultimate Spirits Challenge 2015, USA

94 points, Excellent, Highly Recommended, Ultimate Spirits Challenge 2015, USA

TECHNIQUE

  • Degré d'alcool : 40%
  • Origine : Barbade
  • Distillerie : West Indies Rum Distillery
  • Matière première : Mélasses
  • Fermentation : 3 à 5 jours
  • Distillation : Assemblage de rhums distillés en colonne double et Pot Still (1850 Batson)
  • Vieillissement Tropical : 8 à 15 ans. Les rhums sont sélectionnés pour leur structure, leurs caractéristiques aromatiques et leur capacité à s’épanouir pendant de longues années sous bois.
  • Vieillissement Continental, Elevage : 2 à 10 ans. Un assemblage de très vieux rhums, vieillis dans différents types de fûts allant du nouveau chêne blanc aux fûts de Bourbon ainsi que des fûts Ferrand, chacun avec un niveau de toastage différent.

NOTES DE DéGUSTATION

Couleur : Bronze attrayant

Nez : Premier nez floral et fruité, puis il libère des notes de vanille, de cacao et de chocolat au lait.

Palais : Les délicieuses notes boisées et de mangue témoignent de son âge avancé, résultat d'une longue maturation en fûts de chêne français.

 
 
 
 


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