Sa recette personnelle du Mai Tai :
* 3 bot Plantation 3 Stars
* 2 bot Plantation Jamaica 2000
* 1 bot Dry Curaçao Pierre Ferrand
* 70 cl sirop d'orgeat Routin 1883
* 70 cl de jus de citron vert
* 60 cl de jus de citron jaune
* 70 cl Apricot Brandy
* 100 ml Angostura
* 40 cl sirop de sucre Routin 1883