ÉlÉgance et exotisme

On dit que les premières traces de distillation de rhum remontent à 1651 sur l’île de la Barbade...

Le millésime de Plantation est un exemple parfait de rhum de la Barbade à la fois volupteux, doux et fruité. 

Distillé en 2005, ce millésime est un assemblage de pot still et colonne depuis West Indies Rum Distillery.  Elevé 11 ans en Barbade puis 2 ans en France, il offre des notes de nougat, fruits confits et vanille.

TECHNIQUE

• Degré d'alcool : 42,8%

• Origine : Barbade

• Distillerie : West Indies Rum Distillery

• Matière première : Mélasses

• Fermentation : 72 heures

• Distillation : 2005, assemblage de rhums distillés en colonne et en pot still

• Vieillissement Tropical : 11 ans en fûts de Bourbon, Barbade

• Vieillissement Continental, Elevage : 2 ans en fûts Ferrand, Château de Bonbonnet, France

• Substances Volatiles : 200 g/hL AA

• Dosage : 12g/L

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : D'un ambre profond.

Nez : Aux fruits exotiques et aux épices: banane mûre, ananas séché, mangue, cannelle, cardamome et touche curry.

Palais : Plein de personnalité au palais avec des arômes de nougat, de chocolat à la menthe, de noix confite. Puis évolue vers l'orange confite, la vanille et les pâtisseries avec une finale douce et biscuitée.

SYMBOLIQUE

L’étiquette présente le moulin de Morgan Lewis,  dernier moulin à canne à sucre encore en activité.
Le trident qu’on retrouve sur la frise rappelle celui du drapeau Barbadien, comme symbole de l'indépendance et de l'avenir.