Une nouvelle interprétation du gin fizz classic : Du rhum Barbados Vintage 2000 Réserve avec du chutney sucré de mangue et du jus de citron vert frais, allongé avec du cidre Montheiths de poire et de gingembre.
Barbados Breeze : Elaboré par David Morcillo, USA
- 37,5 ml de rhum Plantation Barbados
- 2 quartiers de citron vert pressés
- 60 ml de jus d’ananas
- 15 ml de Midori (liqueur de melon)
- 22,5 ml de sirop de canne
Verser tous les ingrédients dans un shaker, secouer puis verser dans un verre à martini. Utiliser une tranche de mangue ou une rondelle de citron vert pour décorer le cocktail
Alexandre Gabriel : Elaboré par Sebastian Schneider, LIQ Bar, Düsseldorf, Allemagne
- 7 cl de rhum Plantation Barbados 5 Years infusé avec de la betterave rouge
- 0,75 cl de sirop de thé noir maison avec de l'orange séchée
- 3 traits d'Angostura
- 1 spray de parfum gentlemen (cardamome, eucalyptus, bois doux)
Mélanger, filtrer, mettre dans le verre avec des glaçons
Décoration : parfum sur les côtés
A little R n R : Elaboré par Mea Culpa, Nouvelle Zélande
Rhum Plantation Original Dark
Compote de rhubarbe
Citron Vert
Absinthe
A legal requirement : Elaboré par Will Lowe, Londres
Verser 50 ml de rhum Plantation Grande Réserve 5 Ans dans un pot de confiture, ajouter une cuillère à café de sucre blanc. Presser un citron vert et un demi-citron jaune dans le pot et déposer ces derniers dans le pot. Refermer le couvercle et secouer. Ouvrir le pot et ajouter un trait de bière au gingembre.
8 Island Truffle Egg Nog : Elaboré par Volker Seibert, Capri Lounge, Cologne, Allemagne
Assemblage de 8 rhums Plantation différents
Crème liquide
Blanc d’œuf
Jaune d’œuf
Sucre
(11 semaines dans un fût de cognac Pierre Ferrand)
Le verre est habillé d’une couverture de chocolat au miel de truffe Bianchetti.
3 Stars Swizzle : Elaboré par Alex Kratena, Simone Carporale et Roman Foltan, Artesian, Londres
Velvet Falernum
Jus de citron vert frais
Chartreuse verte
"Rich yet light and vibrant herbal notes. Delicious and refreshing"
Brothers in Spring : Elaboré par Marian Krause, Spirits, Cologne, Allemagne
- 5,5 cl rhum Plantation 3 Stars
- 1 cuillère de gelée d'abricot
- 4 feuilles de coriandre
- 1,5 cl sirop de sucre
- 2 cl jus de citron frais
Shaker et filtrer deux fois dans un gros verre avec de gros glaçons.
Décoration : 1 brin de coriandre
« My story with Cognac Ferrand started with a meeting with Alexander. Especially his fascination of what can be done with raw materials, the distillation, his farm house – all that was very impressive. In combination with “ always question your actions and try to improve them ”, that pretty much sums up what I took away from that visit. The Cognac works wonderfully in bars, as it brings enough % Vol. with it and corresponds beautifully with other ingredients. This Cognac can furthermore also be used in classic recipes. »
3 Brothers in Spring ▸ élaboré par Marian Krause, Spirits, Cologne, Allemagne
- 5,5 cl rhum Plantation 3 Stars
- 1 cuillère de gelée d'abricot
- 4 feuilles de coriandre
- 1,5 cl sirop de sucre
- 2 cl jus de citron frais
Shaker et filtrer deux fois dans un gros verre avec de gros glaçons.
Décoration : 1 brin de coriandre
« My story with Cognac Ferrand started with a meeting with Alexander. Especially his fascination of what can be done with raw materials, the distillation, his farm house – all that was very impressive. In combination with “ always question your actions and try to improve them ”, that pretty much sums up what I took away from that visit. The Cognac works wonderfully in bars, as it brings enough % Vol. with it and corresponds beautifully with other ingredients. This Cognac can furthermore also be used in classic recipes. »