Jamaican Sunset : Elaboré par David Morcillo, USA

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- 45 ml de Rhum Plantation Jamaica
- 15 ml de liqueur d’orange Mathilde XO
- 1 quartier de citron vert pressé
- 22,5 ml de Simple Syrup
- 60 ml de purée de mangue

Verser tous les ingrédients dans un shaker, secouer puis verser dans un verre à martini. Utiliser une tranche de mangue ou une rondelle de citron vert pour décorer le cocktail

Jamaïcain Scorpion Tiki : Elaboré par Arthur Combe, Curio Parlor, Paris

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4 cl de Rhum Plantation Jamaïca
3 cl de Cognac Pierre Ferrand Ambre
2,5 cl de Jus d’Orange pressée
2,5 cl de Jus de Citron Jaune Pressé
1,5 cl de Sirop d’Orgeat Maison
2 traits d’Angostura Bitters
2 traits de Peychaud Bitters

Verser tous les ingrédients dans un shaker. Remplir de glaçons et shaker. Filtrer une fois dans un verre Tiki rempli de glaçons. Rajouter sur le dessus de la glace pilée pour y faire tenir tous les éléments de décorations du Cocktail

Golden Hour : Elaboré par Peter Vestinos, Sepia, Chicago

- 1 mesure de liqueur de pêche Mathilde
- ¾ de mesure de rhum Plantation Original Dark
- ¼ de mesure de sirop d’érable
- ¾ de mesure de jus de citron
- 2 bouquets de feuilles de sauge

Dans un verre à shaker, écraser doucement 3-4 feuilles de sauge avec du jus de citron. Ajouter tous les ingrédients et agiter avec de la glace. Verser dans verre de type ‘highball’ rempli de glace pilée. Décorer avec des tranches de pêche et des feuilles de sauge

Drunken Souchong : Elaboré par Miguel Fernandez, Rommers Bar, Francfort

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- 4 cl rhum Plantation Overproof
- 1,5 cl sirop de thé Lapsang maison
- 1,5 cl jus de citron vert frais

Mélanger et filtrer dans un verre à Martini sans glace
Décoration : zestes de citron vert
« Cognac Ferrand, great to see that there are still companies out there that were a family business, are a family business and will always stay one ! »
 

Drunken Monkey : Elaboré par Roman Horka, die rote Bar, Nürnberg, Allemagne

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- 6 cl rhum Plantation Panama 2000
- 2 cl sirop de noix de coco maison
- 2 cl jus de citron vert frais
- 3 cl jus d'orange fraîchement pressé
- moitié de fruit de la passion

Shaker et filtrer deux fois dans un verre tiki rempli de glace pilée.
Décoration : fruit de la passion, menthe et quartier d'orange

« I very much enjoy working with Plantation products for two reasons that are most relevant to me : - Value for money : Brilliant ! - Many different taste varieties, which inspire one to come up with new creations, but also to enhance classics. »
 

Cuba Libre Martini : Elaboré par Sebastiano Garbellini, Italie

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“I simply tried to maintain the originality of the taste of a well-known long drink giving it a much more modern texture.”

4 cl de Rhum Plantation Barbados
3 cl de sirop de Coca-Cola fait maison
Air de citron vert (de chaux)

Pour le sirop de Coca-Cola
Versez une canette de Coca-Cola dans une casserole et faire réduire jusqu'à ce que le liquide devienne un sirop avec une certaine consistance.

Frappez le rhum et le sirop au shaker.
Filtrez dans un verre à cocktail givré.

Complétez avec l’air de citron vert (utiliser la lécithine de soja : dissoudre une cuillérée de lécithine de soja dans la moitié d’un verre d’eau chaude. Ajouter le jus de citron vert puis mélanger au mixer pour faire une mousse de lait. Ensuite, déposer le liquide dans un container puis mettre à l’envers pour créer l’air. Une fois réalisé, prendre avec une cuillère la mousse et la déposer sur la boisson)

Ceylon Punch : Elaboré par Indika Silva, Nada, Cologne, Allemagne

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- 4,5 cl rhum Plantation Jamaica 2000
- 2 cl rhum Plantation Overproof
- 2,5 cl purée de pêche maison
- 2 cl jus de citron vert frais
- 2,5 cl sirop de cardamome de Ceylan maison
- 2 cl crême noix de coco et gingembre de Ceylan

Shaker et filtrer dans une noix de coco remplie de glaçons.
Décoration: brin de menthe et zeste de citron

« When I create a drink I make sure that I take good quality products. It makes me happy to introduce my guests to a product that has character, individuality and diversity. I love to mix with the products of Cognac Ferrand. »

Boston Sidecar : Elaboré par Christopher Bloom, membre des United States Bartenders' Guild de Chicago, USA

- 3 cl rhum Plantation XO 20ème Anniversaire
- 3 cl cognac Pierre Ferrand 1840
- 1,5 cl Dry Curacao Pierre Ferrand
- 3 cl jus de citron vert
- Quartier de citron vert
Mélanger les ingrédients. Vous pouvez rajouter du sirop si vous le souhaitez. Shaker avec de la glace et verser le tout dans un verre rempli de glace. Garnir avec le quartier de citron vert.
 

Barrel Aged Prince of Wales : Elaboré par Volker Seibert, Capri Lounge, Cologne, Allemagne

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2,5 cl cognac Pierre Ferrand 1840 original formula
- 1,5 cl Pierre Ferrand Orange Dry Curacao
- 1 cuillère de Dom Benedictine
- Angostura bitters
- 10 cl champagne

Fût: rhum Plantation Trinidad
Durée: 12 semaines
Verre: Original Fink Cup – Original Silver
Décoration: cerise aromatisée au Guignolet de Dijon et Abbotts Bitters

Mettre le tout dans un verre et remplir avec le champagne. Puis mélanger et mettre dans votre verre Fink Cup sans glace.
Décoration: stick argenté et cerise

Barbados Breeze : Elaboré par David Morcillo, USA

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- 37,5 ml de rhum Plantation Barbados
- 2 quartiers de citron vert pressés
- 60 ml de jus d’ananas
- 15 ml de Midori (liqueur de melon)
- 22,5 ml de sirop de canne

Verser tous les ingrédients dans un shaker, secouer puis verser dans un verre à martini. Utiliser une tranche de mangue ou une rondelle de citron vert pour décorer le cocktail

Alexandre Gabriel : Elaboré par Sebastian Schneider, LIQ Bar, Düsseldorf, Allemagne

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- 7 cl de rhum Plantation Barbados 5 Years infusé avec de la betterave rouge
- 0,75 cl de sirop de thé noir maison avec de l'orange séchée
- 3 traits d'Angostura
- 1 spray de parfum gentlemen (cardamome, eucalyptus, bois doux)
Mélanger, filtrer, mettre dans le verre avec des glaçons
Décoration : parfum sur les côtés

 

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